C’est une première qui pourrait marquer un tournant dans le domaine de la conservation alimentaire en Côte d’Ivoire. À l’Université Jean Lorougnon Guédé (UJLoG) de Daloa, DOGOUA Koko Guillaine Jostasie a démontré le potentiel des bactéries lactiques probiotiques issues du Nonnonkoumou, un lait fermenté traditionnel ivoirien, pour conserver naturellement les aliments et prolonger la durée de vie des jus de fruits tropicaux.

Cette avancée scientifique est le fruit d’une thèse de doctorat intitulée « Valorisation des bactéries lactiques probiotiques isolées du Nonnonkoumou pour la bioconservation de jus de fruits tropicaux », soutenue avec succès par la chercheuse en Agriculture et Foresterie tropicale, spécialité Microbiologie et Biotechnologie des Aliments.

Réalisée sous la codirection du Dr KOUASSI Kouassi Clément de l’Université Jean Lorougnon Guédé et du Pr DJENI N’dédé Théodore de l’Université Nangui Abrogoua, l’étude avait pour objectif d’identifier les bactéries lactiques présentes dans le Nonnonkoumou, d’évaluer leurs propriétés probiotiques et d’explorer leur potentiel dans la conservation naturelle des aliments.

Les travaux ont permis d’isoler plusieurs souches bactériennes aux propriétés remarquables. Ces microorganismes se sont révélés capables de freiner le développement de certaines bactéries pathogènes tout en améliorant la qualité sanitaire des aliments.

L’une des principales innovations de cette recherche réside dans l’application de ces bactéries à la conservation des jus de mangue et d’ananas. Les essais menés ont démontré une prolongation significative de leur durée de conservation sans recours aux conservateurs chimiques habituellement utilisés dans l’industrie agroalimentaire.

Les résultats obtenus vont au-delà de la simple conservation. Les analyses ont montré que ces bactéries permettent également de préserver les qualités gustatives des boissons tout en améliorant certaines de leurs propriétés nutritionnelles. Une augmentation du pouvoir antioxydant et de certains nutriments essentiels a notamment été observée.

Pour le président du jury, le Professeur AKAFFOU Doffou Sélastique, cette recherche pose les bases de la bioconservation des produits agricoles à partir de ressources microbiologiques locales. Il estime qu’elle démontre la capacité de la recherche ivoirienne à proposer des alternatives naturelles aux conservateurs chimiques.

Le Dr KOUASSI Kouassi Clément explique que l’idée de cette étude est née d’une observation du quotidien. Le Nonnonkoumou possède la particularité de pouvoir se conserver plusieurs jours sans réfrigération ni ajout de substances chimiques. Cette caractéristique a conduit les chercheurs à s’interroger sur les microorganismes responsables de cette stabilité.

Selon les chercheurs, les bactéries identifiées pourraient servir à la fabrication de ferments locaux destinés à la conservation et à la transformation des aliments. Une telle innovation permettrait à terme de réduire la dépendance du pays aux ferments importés tout en favorisant le développement d’une industrie agroalimentaire fondée sur les ressources locales.

Très émue après sa soutenance, DOGOUA Koko Guillaine Jostasie a salué l’aboutissement de plusieurs années de recherche. Elle ambitionne désormais de transformer ces résultats scientifiques en applications concrètes au service des producteurs, des transformateurs et des consommateurs.

Au-delà de sa portée académique, cette découverte ouvre des perspectives importantes pour la sécurité alimentaire, l’entrepreneuriat et la souveraineté technologique de la Côte d’Ivoire. Elle démontre également que les savoirs traditionnels, lorsqu’ils sont étudiés et valorisés par la science, peuvent devenir de véritables leviers d’innovation et de développement durable.

Natacha kouakou

𝐀𝐧𝐧𝐞 𝐃𝐞́𝐬𝐢𝐫𝐞́𝐞 Ouloto -Lamizana, ministre d’Etat, ministre de la Fonction Publique et de la modernisation de l’administration, par ailleurs présidente du conseil régional du Cavally, 𝐚 procédé le 𝐣𝐞𝐮𝐝𝐢 𝟐𝟏 Mai 2026, 𝐚̀ 𝐥’𝐀𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐮𝐦 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐏𝐫𝐢𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐚𝐮 à Abidjan, 𝐚𝐮 𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐨𝐟𝐟𝐢𝐜𝐢𝐞𝐥 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝟔ᵉ 𝐞́𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞𝐬 𝐉𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞́𝐞𝐬 𝐍𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐝𝐮 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐏𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜 (𝐉𝐍𝐒𝐏) 𝐚𝐮𝐭𝐨𝐮𝐫 𝐝𝐮 𝐭𝐡𝐞̀𝐦𝐞 : « 𝐄𝐧𝐬𝐞𝐦𝐛𝐥𝐞, 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐭𝐫𝐮𝐢𝐬𝐨𝐧𝐬 𝐮𝐧 𝐬𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐩𝐮𝐛𝐥𝐢𝐜 𝐚𝐦𝐢 𝐝𝐮 𝐜𝐢𝐭𝐨𝐲𝐞𝐧 ».

Organisées dans le cadre de la Journée Mondiale du Service Public instituée par l’ONU, les journées nationales du service public visent à célébrer l’engagement des fonctionnaires et agents de l’État, promouvoir l’excellence dans l’administration publique et renforcer la contribution du service public au développement des communautés.

À cette occasion, la collaboratrice du premier ministre ivoirien, docteur Robert Beugué Mambé, Chef du Gouvernement, a appelé à une transformation profonde de la relation entre l’Administration et les citoyens, en soulignant la nécessité de bâtir « une Administration qui écoute, explique, respecte les délais et traite chaque citoyen avec dignité ».

Il faut noter que cette édition 2026 proposera un programme riche et diversifié : conférences inaugurales, panels stratégiques, ateliers cliniques, innovations digitales, activités sportives, initiatives citoyennes et distinctions honorifiques.

Les réflexions porteront notamment sur la gouvernance inclusive, la redevabilité du service public, la qualité de l’accueil des usagers ainsi que le leadership féminin dans l’administration.

Lesdites Journées se dérouleront du 21 mai au 26 juin 2026 à Abidjan, à Yamoussoukro et dans les 31 régions de Côte d’Ivoire, avec l’ambition de faire de chaque fonctionnaire et agent de l’État, où qu’il se trouve, un acteur engagé de la modernisation du service public.

Ces journées selon la ministre d’Etat, Anne Desirée Ouloto-Lamizana : » traduisent notre ambition commune: bâtir une administration plus proche, plus humaine , entièrement tournée vers la satisfaction du citoyen. »

Pour clore ses propos, la première responsable des fonctionnaires et agents de l’Etat de Cote d’Ivoire, a invité l’ensemble des fonctionnaires, agents de l’Etat et populations à se mobiliser pour faire de cette édition un véritable succès.

C’est dans une ambiance conviviale, fraternelle et chaleureuse que cette 6e édition des journées nationales du service public a pris fin.

Par Donatien Zean

Dans le cadre de sa politique de responsabilité sociétale des entreprises (RSE), Karpowership Côte d’Ivoire a organisé, le 22 mai 2026, une importante opération de salubrité dans le quartier d’Azito, situé dans la commune de Yopougon. L’initiative a réuni jeunes, acteurs communautaires et partenaires techniques autour d’un objectif commun : améliorer le cadre de vie et promouvoir la protection de l’environnement.

L’activité s’est tenue le long de l’axe reliant la zone de collecte des déchets à la station du Bateau Bus, un secteur particulièrement exposé à l’insalubrité. Une cinquantaine de participants ont répondu présents, notamment des volontaires du Conseil communal de la jeunesse de Yopougon, des représentants d’organisations locales de la société civile, des employés de Karpowership ainsi que des experts environnementaux de Faman.

En amont des travaux de nettoyage, une session de sensibilisation a été organisée. Elle a porté sur la gestion des déchets, l’hygiène publique, les enjeux environnementaux et les bonnes pratiques de tri sélectif, avec un accent particulier sur la réduction et le recyclage des déchets plastiques.

Par la suite, les volontaires ont procédé à une opération de nettoyage à grande échelle, permettant d’assainir plusieurs zones critiques du quartier. Cette action a également suscité l’adhésion de nombreux riverains, qui ont spontanément rejoint les équipes sur le terrain.

Le Coordinateur Pays de Karpowership Côte d’Ivoire, Gunkut Korman, a souligné que cette initiative s’inscrit dans une vision élargie de l’engagement de l’entreprise envers les communautés locales.

« Notre rôle ne se limite pas à la fourniture d’énergie. Nous avons également la responsabilité de contribuer positivement au développement des communautés et de promouvoir des comportements respectueux de l’environnement », a-t-il indiqué.

Pour le président du Conseil communal de la jeunesse de Yopougon, Assim Saba, cette activité représente un exemple concret de mobilisation citoyenne. Il a rappelé que la protection de l’environnement est une responsabilité partagée et que l’implication des jeunes est essentielle pour impulser un changement durable.

Les autorités locales ainsi que les partenaires impliqués ont salué cette initiative, estimant qu’elle contribue efficacement à l’amélioration du cadre de vie et au renforcement de la conscience écologique des populations.

À travers cette action, Karpowership réaffirme son engagement en faveur du développement durable et de la protection de l’environnement, tout en annonçant la poursuite d’initiatives similaires dans d’autres zones de la commune de Yopougon.

Natacha kouakou